Küçükken babam fırında kuzu yapardı, sicim ipleri ile bağlar pişirdikçe ipleri gevşetirdi. Tadını unutamam. Sicim ip usulü konusuna bir sonrakinde gelmek üzere şimdi bir fırında kuzu kol yapmayı deneyeceğim.
İlk olarak bir diş sarımsakla başlıyoruz, taneleri güzelce soyuyoruz.
Sonrasında bıçakla kuzu kolun et üzerinde küçük ve derin bir cep açıyoruz.
Bir dış…